Strand Pavillonen i Hornbæk bliver rammerne for en uforglemmelig aften, når Peter Work, den danske vinmager bag den anerkendte vingård Ampelos Cellars i Californien, vender hjem til Danmark. Her vil gæster få en unik mulighed for at dykke ned i vinens verden og høre om Peters rejse som vinbonde og de tanker, der ligger bag hans cuvéer.
En gastronomisk rejseAftenen byder på en 4-retters menu, hvor hver ret er nøje udvalgt for at komplementere de vine, Peter Work vil præsentere. Menuen starter med delikate snacks som Pani Puri med sortfodsskinke og estragoncreme, efterfulgt af en forret bestående af skaldyrstoast med sprød salat og citron.
Til hovedret serveres farseret vagtel med Karl Johan svampe, rørhatte, selleripuré, glaserede løg og en kraftig glace. Aftenen afsluttes med et ostebræt med Unika Havgus & Gruyere, hyben chutney og knækbrød.
En aften i vinens tegnPeter Work vil dele sin passion for vin og fortælle om sin tilgang til vinproduktion. Det bliver en aften, hvor mad og vin går op i en højere enhed, og hvor gæsterne kan nyde fortællinger fra en vinmager, der har dansk som sit modersmål.
Praktisk information:
Dato: Fredag den 28. marts 2025
Tid: Kl. 18:00
Sted: Strand Pavillonen Hornbæk, A.R. Friisvej 10, 3100 Hornbæk
Entré: 795 kr pr. person
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
